Risotto ai funghi con cime di rape

Risotto ai funghi con cime di rapa

Ingredienti e preparazione per ca. 4 persone

Soffriggere la cipolla in un filo d’olio.

Insaporire con una noce di burro ed aggiungere 1 cima di rapa fresca.

Durante le cottura aggiungere ca. 500gr di funghi porcini ( freschi o surgelati ) e cuocere per ca.5 minuti sfumando con del buon brandy.

Versare in pentola ed amalgamare al riso.

Se di gradimento aggiungere del prezzemolo fresco tritato.

Servire in tavola è buon appetito.

 

 

 

 

 

 

 

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