Mezze maniche con cozze fresche

Mezze maniche con cozze fresche

 

Ingredienti:

olio e aglio q.b.

Prezzemolo e peperoncino fresco q.b.

(pepe, se di Vs. gradimento)

Pomodorini pachino q.b.

Cozze fresche aperte con guscio.

Pasta

 

 

Preparazione:

Dorare l’aglio in padella con olio extra vergine di oliva.

Versare ca.10 cozze con scorza in padella e soffriggere.

Dopo ca. 2 minuti unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 2 minuti ca.

Solo a questo punto unire le altre cozze con la loro acqua.

Scolare la pasta al dente ed unire al composto.

Amalgamare il tutto aggiungendo prezzemolo fresco e peperoncino fresco.

Servire in tavola e buon appetito.

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